Muffins poulet curry

Comme deux fois par an, nous marquons la fin de l'année de la gym par un repas en toute convivialité.Le principe : chacun apporte quelque chose que nous partagerons tous ensemble. 

Etant donné que j'aime ne jamais apporter la même chose et que je prends plaisir à cuisiner de nouvelles choses, j'ai voulu pour l'occasion faire des muffins. Le site http://www.marmiton.org/ regorge de recettes originales et c'est assez souvent que je viens piocher des idées quand je ne trouve rien dans mes recettes papier.

Première recette c'est celle-ci : http://www.marmiton.org/recettes/recette_muffins-sales-poulet-curry_64763.aspx

J'avais peur que ce soit relevé à cause de l'ail et du curry mais il s'avère que finalement tout est très bien dosé. La recette indique qu'on peut faire 6 muffins mais j'ai pu en faire 12. J'ai modifié la quantité de farine car je trouvais la pâte un peu liquide.

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Ingrédients (12 muffins)

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe bien bombées de farine à levure incorporée

(ou 3 cuillères à soupe de farine de blé et 1/2 sachet de levure alsacienne)

- 50g de beurre fondu

- une noisette de margarine

- 10 cl de crème liquide légère

- 75 g de dés de poulet

- 50g de comté rapé

- 1 cuillère à soupe rase d'estragon

- 1 cuillère à soupe rase d'ail semoule

- 1 cuillère à soupe bombée de curry

1- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-8).

2- Faire dorer les dés de poulet dans la noisette de margarine, mettre de côté.

3- Fouettez les oeufs avec la farine, ajoutez ensuite le beurre fondu et la crème liquide (le mélange doit être lisse et sans grumeaux).

4- Ajoutez les dés de poulet, le comté, l'estragon, l'ail et le curry.

5- Versez la préparation dans des moules à muffins (j'ai rempli les miens à environ la moitié).

6- Mettre au four pendant 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche et les muffins doivent être légèrement dorés.

Les muffins, juste à la sortie du four